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大馆夜市美食——“东北肚王”来啦

发布日期:2020-05-18信息来源: 中国餐饮娱乐网点击: 我要评论()

 

老北京爆肚,北京传统特色小吃!5月23日入驻大馆夜市的老北京爆肚在2019年的广州国际美食节获得金奖,更被评为“东北肚王”。

一碗毛肚,千金不换。Q弹清脆的毛肚咬在嘴里“吱嘎吱嘎”,酱料混合肚丝的汁水咸香四溢。老北京爆肚老板李明生介绍说:“老北京爆肚取精致的食材,清嫩适口的粉丝、金针菇,再配上老北京独特的制法以及调料,精湛手艺制作出一份份色香味俱全的小吃。”

爆肚讲究火候,不同的火候口感可是千差万别:少一秒,脆生;多一秒,老成!爆肚这种小吃,食材来之不易,而更珍贵的是烹饪爆肚的手艺。李明生介绍:“不同的部位,不同的火候,火小了不熟,火大了吃起来就像嚼胶皮一样。我专职经营老北京爆肚已有10余年,在鞍山有20余家分店。我已经是大馆夜市的忠粉了,去年卖得相当不错,今年必须继续!”大馆夜市的吃货们,“东北肚王”的福利来啦,金针菇和粉丝免费“续杯”。全媒体记者 于井媛

 

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