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红豆控最爱的夏日消暑饮品--红豆冰奶茶

发布日期:2015-08-20信息来源: 中国餐饮娱乐网点击: 我要评论()

天气热家里清凉饮料少不了,除了绿豆汤、酸梅汤,有时还会做冻奶茶。我是红豆控,奶茶里喜欢放点蜜红豆。夏天做冻奶茶,最好用煮好的茶汤来制冰块,这样不会冲淡奶茶的味道,而可以更好地保持冻奶茶的浓郁口感。

红豆冰奶茶

糖浆制作

原料:白糖100克、水100克(比例1:1)

做法:

1、将水和糖一起倒入锅中搅拌均匀,小火煮开;

2、边煮边不停地搅拌,大约煮5分钟,至糖水呈油状即可,记得老师也把这种糖浆称作糖油。

红豆冰奶茶

奶茶制作

原料:红茶包6包、水800毫升、三花全脂淡奶400毫升、蜜红豆(可以买现成的,也可以自己做,做法看这里)、糖浆适量

做法:

1、锅中倒入800克清水烧开,将茶包放入煮5分钟关火,再闷10分钟;

2、取出茶包,将一部分茶汤倒入冰格,晾凉后放入冰箱冷冻;

红豆冰奶茶

3、剩余的茶汤里加入三花淡奶调匀,晾凉后放入冰箱冷藏;

4、杯子里舀入蜜红豆,多少随意。我比较喜欢吃红豆,放了2大匙;

5、放入几块做好的茶汤冰,加入事先做好的糖浆,加多少根据自己的口味来;

6、最后倒入冷藏后的奶茶调匀即可。

红豆冰奶茶

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